Um die Auszubildenden gleich von Anfang an bestmöglich in unser Team einzubinden, wurden zwei ereignisreiche Orientierungstage geplant. Hier war von den grundlegenden Dingen die in einer Ausbildung wichtig sind, über die Vorstellung der einzelnen Abteilungen und Abteilungsleiter alles dabei. Um schon einmal einen kleinen Vorgeschmack für das Hotel zu bekommen, konnten unsere neuen Auszubildenden eine Übernachtung im Hotel sowie ein gemeinsames Frühstück und ein leckeres Abendessen in unserem Port genießen. Die beiden Orietierungstage endeten mit einer Bootstour durch den schönen Hamburger Hafen um alles in Ruhe ausklingen zu lassen, bevor es dann mit der Ausbildung richtig losging.

Unsere Koch-Azubis freuen sich, im neu umgebauten Port Grillspezialitäten und traditionelle Hamburger Gerichte zu zaubern. Ob das perfekte Eindecken eines Menüs, professioneller Weinservice am Gast oder mit Hilfe der 3-Teller-Technik Köstlichkeiten an den Tisch zu bringen, unsere Restaurantfach Auszubildenden lernen alles was dazu gehört. Egal ob Rechnungen verwalten in der Buchhaltung, Hochzeiten planen im Veranstaltungsbüro, Service im Restaurant oder Gäste einchecken an der Rezeption, die Hotelfachauszubildenden lernen hier die komplette Bandbreite kennen und durchlaufen jede Abteilung. Kaum eine Ausbildung ist mit so viel Abwechslung, verschiedenen Einblicken und einem immer neuen Arbeitsalltag gestaltet, wie die in einem Hotel. Bei uns haben die Auszubildenden die Möglichkeit gleich zwei Betriebe kennenzulernen: Zum einen unser traditionsreiches und hanseatisch geprägtes Hotel Hafen Hamburg sowie unser Lifestyle- und Design Haus Empire Riverside Hotel - mehr Abwechslung geht nicht. Wir hoffen unsere neuen Schützlinge fühlen sich bei uns im Team schnell wohl, denn wir haben sie bereits ins Herz geschlossen. Wir wünschen viel Freude am Gast, eine erfolgreiche Zeit und am wichtigsten: Ganz viel Spaß!

Aber hören Sie am besten selbst, was eine unserer neuen Auszubildenden in den ersten Wochen in unserem Hotel erlebt hat. Sandra ist zwanzig Jahre alt, gebürtige Hamburgerin und startet bei uns ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau. Im Interview verrät sie wie es ihr in den ersten Wochen ergangen ist und was ihre Pläne nach der Ausbildung sind.