Kaltgeräucherter Marlin mit Dillschmand***Austernvariation auf Eis***Ofenfrischer Rauchaal aus der Ostsee an Orangen - Meerrettich***Terrine vom Rauchfisch und Kaviar***Schneekrabbenscheren auf kleinem Salat***Cocktail vom Nordsee - Granat in der Orange***Pata Negra Schinken mit Kartoffel - Olivensalat***Carpaccio vom Rinderfilet auf Rucola mit Parmesan und Pesto***Zarter Rehrücken mit Zwergorangen***Hummerschaumsuppe mit Kaiserschoten und Hummer***Gefüllte Seeteufelmedaillons an Champagner - Chilisauce und Thaispargel***Überbackene Hummer auf Blattspinat***Rinderfilet im Ganzen mit Wildkräutern***Gratinierte Gemüse vom Tagesmarkt***Getrüffelte Tagliatelle und Kartoffelgratin mit frischen Wald- und Wiesenpilzen***Ziegenkäse - Cannelloni mit Macadamia - Pesto***Himbeer - Tiramisu***Mango - Passionsfruchtsalat mit Schokoladenstrudel***Weinschaumcrème mit karamellisierten Nüssen und Trauben***Obstspiegel der Saison***Hausgemachte Eisspezialitäten71,00 €